Vorgeschichte
Im Frühjahr 2014 keimte das zarte Pflänzchen aus, das schon länger in den Gedanken von Hans Reißner herangereift war: Er wollte endlich sein eigenes Bier brauen. Dazu richtete er in seinem ehemaligen Schlachthaus und der angrenzenden Garage nebst Keller eine kleine Braustätte ein.
Namensgeber war die Straße, in der Hans wohnt und die Brauerei ihren Sitz fand, der Streubuck im Nürnberger Stadtteil Moorenbrunn.
Im Laufe der Zeit erhöhte sich der Zuspruch und die benötigten Mengen stetig weiter. Um die Nachfrage auch in Zukunft decken zu können, beschloss Hans, sich mit einigen Gleichgesinnten, brauinteressierten Bierliebhabern, zusammen zu schließen und begann die Gründung einer Brauereigenossenschaft – der StreuBräu eG.
Brauereigenossenschaft
Die Gründungsveranstaltung im April 2018 übertraf bei weitem unsere Erwartungen: Mehr als 100 Bierliebhaber erwarben Anteile an der Brauerei. Vorstände und Aufsichtsräte wurden gewählt, die Satzung verabschiedet und seit September 2018 ist StreuBräu eine eingetragene Genossenschaft mit zurzeit über 200 Genossen*Innen.
Da die Ziele, die sich die StreuBräu eG gesetzt hatte, mit der aktuellen Braukapazität von Hans nicht zu erreichen waren, wurde beschlossen, eine größeren Brauanlage zu beschaffen. Das größte Problem hierbei war, eine geeignete Immobilie bzw. Lokalität zu finden. Das Gelände neben der REWE in Fischbach erwies sich als geeignet, um dort unsere zukünftige Braustätte erstellen zu können. Ende 2019 konnten wir dort mit der Produktion beginnen.
Damit wir es (nicht nur) unseren Genossen*Innen leichter ermöglichen können, „unser“ Bier zu trinken, gibt es neben Fässern nun auch Flaschenbier, das wir in aufwändiger Handarbeit selbst abfüllen und etikettieren. Dieses ist dann oftmals schnell vergriffen. Die Kästen und Sixpacks können in unserem Laden in der Altenfurter Str. 40 gekauft werden (bitte Öffnungszeiten beachten).
Am besten unterstützt ihr uns, indem ihr unser Bier trinkt. Oder ihr tretet auch der StreuBräu eG bei. Wir suchen weiterhin Bierliebhaber, die ihr „eigenes“ Bier brauen und trinken wollen und die bei den vielen anfallenden Aktivitäten mit anpacken.
Oliver Prebeck
Vorsitzender des Vorstands
Im ``anderen`` Leben eigentlich als Kaufmann tätig, ist Oliver seit Beginn unseres Brauerei-Projekts vor allem im organisatorischen und vertrieblichen Bereich tätig und unser „Mädchen für alles“. Ausgestattet mit einer langjährigen Affinität zu Bier und fränkischem Lifestyle, ist er seit Gründung 2018 als Vorstand für die StreuBräu tätig, seit der letzten Mitgliederversammlung als Vorsitzender.
Alexander Verfürth
Vorstand
Alex ist seit 2018 dabei und seit 2025 Vorstand. Als Banker liegt es nahe, dass Vertrieb und Finanzen mit zu seinen Aufgaben gehören. Seine eigentliche Leidenschaft ist aber Organisation und Durchführung der StreuBräu-Veranstaltungen. Da macht sich endlich die Erfahrung aus unzähligen Kneipenbesuchen bezahlt. Von Oli liebevoll als Holzwurm bezeichnet unterstützt er außerdem das „Hausmeister-Team“.
Michael Ganster
Vorsitzender des Aufsichtsrats
Michael kümmert sich mit seinem Team um Organisation und Verkauf in der Brauerei jeden Samstag von 10:00 bis 12:00 Uhr. Häufig ist der Liebhaber fränkischer Braukultur auch bei StreuBräu Veranstaltungen anzutreffen. Er ist seit 2018 Mitglied der StreuBräu eG und seit der Mitgliederversammlung 2021 der Vorsitzende des Aufsichtsrats.
Stefan Fleischauer
Aufsichtsrat
Stefan „Muggndeggl“ ist eines der Urgesteine unseres Brauereiprojekts. Als Liebhaber fränkischer Landbiere war Stefan bereits bei den ersten Brautagen der StreuBräu im Reißner'schen Keller im Moorenbrunner Streubuck dabei. Auch jetzt unterstützt er uns bei allen Aktivitäten während des Brauprozesses. Seit der Genossenschaftsgründung 2018 ist er Mitglied des Aufsichtsrats.
Andreas Kübert
Aufsichtsrat
Andi ist einer der Geburtshelfer der StreuBräu eG. Von je her interessiert an Bier, musste man ihn nicht lange überreden, bei der Gründung einer lokalen Brauerei dabei zu sein. Als leidenschaftlicher Hobbybrauer ist Andi mittlerweile auch feste Größe bei allen Themen rund um den Brauprozess. Er ist als Aufsichtsrat bereits in der vierten Amtszeit seit Gründung im April 2018 dabei.
René Wolf
Aufsichtsrat
Als Geschäftsführer einer internationalen IT-Firma unterstützt René bei organisatorischen und strategischen Themen. Er betätigt sich auch gerne handwerklich und auf den StreuBräu Veranstaltungen. Er ist seit 2018 Mitglied der StreuBräu eG und wurde im Juli 2025 in den Aufsichtsrat gewählt.
Tobias Weidenhiller
Aufsichtsrat
Tobi ist das jüngste (im doppelten Sinne) Mitglied unserer StreuBräu-Familie. Er ist seit 2019 Mitglied der StreuBräu eG und wurde bei der Mitgliederversammlung 2020 in den Aufsichtsrat gewählt. Tobi ist als begeisterter Hobbybrauer bei allen Aktivitäten rund um den Brauprozess eingebunden.
Bernd Zippel
Aufsichtsrat
1990 ist Bernd aus dem hohen Norden nach Franken gekommen. Die Umgebung Nürnbergs mit ihren vielen kleinen Brauereien hat ihn sofort begeistert. Als dann eine Genossenschaft gegründet wurde mit dem Ziel eigenes Bier zu brauen, war er vom ersten Tag dabei. Um unser Bier unseren Kunden in der Braustätte zum Kauf anzubieten oder auf Festen auszuschenken, ist Bernd immer zu haben. Nun wurde es Zeit sich weiter zu engagieren. Seit der Mitgliederversammlung in 2021 ist er nun im Aufsichtsrat dabei.